1.從分店管理模式來看,重點應該放在規范員工行為的管理標準上,因為在這個時候,不僅要規范分店員工的行為,還要規范總店員工的行為,確??偟陮Ψ值甑墓芾砗椭С?。
2.分店的重點是實現拓展市場、保障資金和財產安全的經營目標。拓展市場,我們應該和總公司同時進行營銷策劃,而不是走自己的路。因此,分店的銷售計劃必須與總店的銷售計劃保持一致,包括價格政策、促銷政策等都應在總店的指導下進行。當然,分店也應該拿出自己的計劃,但這個計劃必須符合總店的戰略目標。包括分店的銷售區域也要劃清界限,避免沖突。
3.如何用人,關鍵是在總公司發展戰略下,對人力資源框架進行獎勵。因此,組織是第一個要解決的問題,這就是分支機構的隸屬和責任。這包括分店出納問題和總店對分店出納的監督。一般來說,分店應負責總公司的日常營業額。這里的關鍵是設計分店的出納形式和流程。
4.如果有條件的話,你應該設計一份分公司銷售手冊作為分公司的業務指南,然后根據手冊進行監督和評估。
如何管理分店
一、 店長的主要職責和范圍
(1) 宣布和執行總部的指示和條例
(2) 完成總部下達的經營目標(業務目標、毛利目標、費用目標、效益目標)
(3) 門店員工的安排和管理
(4) 監督和完善店內各部門商品的損耗管理
(5) 監督和審計本店的會計、出納等業務
(6) 掌握門店銷售動態,向總部推薦新產品引進和淘汰直銷產品。
(7) 保持商店的清潔和安全
(8) 發展教育和指導
(9) 員工考核、晉升、降職、調動建議
(10) 顧客投訴和意見的處理
(11) 其他非固定模式作業管理
(12) 各種信息的書面報告
二、 顧客購物的心理過程
(1) 店面的外觀(裝修、衛生、訂貨、商品陳列等)會給顧客留下深刻的印象。這種印象會直接影響消費者的購物興趣,尤其是購物環境是否與商品相稱,也會直接影響消費者的購物興趣。)
(2) 在進入商店后了解商品(購物),可以根據他們的購物目的選擇感知商品。)
(3) 觀察和理解(挑選產品后,顧客會走近柜臺或貨架)
(4) 激發興趣(所謂興趣是人們的一種迫切要求,即對某事物有強烈的了解或參與某項活動的心理傾向。)
(5) 產生聯想(這種聯想是當前對事物的感知所引起的一種心理活動,用來回憶或想象與之相關的另一事物。)
(6) 激發欲望(在這個階段,因為顧客對商品有強烈的興趣,從而激發他們購物的欲望。)
(7) 比較判斷(進一步判斷比較商品的質量、價格、款式等,或從各方面仔細比較同類商品的差異,權衡利弊)
(8) 決定購買(顧客通過判斷商品做出購買決定)
(9) 采取行動(一旦做出購物決定,就會付諸行動)
(10) 購后體驗(顧客在購買后會因為連鎖店的款式、外觀、商品、服務態度而離開服務)
三、 變價操作中的注意事項
(1) 理貨員未經正式通知不得更改價格
(2) 正確預測商品的銷售量,協助店長做好調價準備
(3) 做好變價商品的價簽更換工作。在價格變動開始和結束時,應當及時更換商品的價簽和粘貼在商品上的價簽。
(4) 做好商品陳列位置的調整工作
(5) 價格變動后隨時檢查商品的銷售情況,關注消費者和競爭對手門店的反應,協助店長根據價格變動訂購暢銷商品,或處理因銷售低于預期而造成的超量商品。
四、 出納裝袋管理
(1) 根據不同的購買量選擇不同尺寸的購物袋。
(2) 不同性質的貨物必須分開包裝,如新鮮貨物和干貨。
(3) 把握正確的包裝順序:①底部包裝硬重物品;②包裝袋兩側包裝方形或長方形物品;③中間放置瓶裝或罐裝物品,以免受到外界壓力的損壞;④頂部放置易碎物品或較輕物品。
(4) 冷凍制品、豆制品等易脫水的商品、魚、蔬菜等,在裝入大包之前,應先用其他包裝袋妥善包裝,否則經顧客同意不得裝入大包。
(5) 確保所有帶蓋的物品都用螺栓固定。
(6) 所裝貨物不得高于袋口,以免給顧客搬運帶來不便。不能裝在一個袋子里的貨物可以裝在另一個袋子里。
(7) 一定要把連鎖企業的傳單、禮品裝進顧客的購物袋。
(8) 進入包裝袋時,應將不同顧客的貨物區分清楚,絕對避免不同顧客的貨物不放在同一個包裝袋內的現象。
(9) 如果包裝體積過大,應另用繩子捆扎,方便顧客攜帶。
(10) 提醒顧客帶走所有包裝好的商品,防止遺忘商品放在收銀臺上。
五、 現場推廣
(1) 限時折扣是指商家在特定的經營期限內,為刺激消費者購買而提供優惠產品的促銷活動。打折時要注意,如果在銷售高峰時段利用廣告發布或播出,刺激消費者限時購買特價商品,則與原價的差價必須在三級以上。
(2) 面對面銷售,即門店員工直接與顧客面對面進行促銷和銷售活動。方法是:規劃一個合適的位置作為面對面的銷售區域;選擇有專業知識和銷售經驗的人員進行工作,以提高營業額;強調新穎獨特的產品和促銷員的友好服務,讓顧客自由選擇產品的品種和數量,從而提高營業額以達到更好的效果。
(3) 禮品促銷是消費者免費或以一定價格獲得特定商品的活動。方法是:通常配合一些大型促銷活動,或在供應商推銷新產品時實施禮品促銷。
(4) 免費試用,即現場提供免費樣品,供消費者進行促銷活動使用。方法是:安排合適的場所進行商品試用,以提高使用效果,避免影響顧客在店內購買其他商品;選擇合適的商品品種及其供應商,通常供應商有意配合產品的促銷,因此,應提前安排供應商,確定免費試用時間和商品品種;舉辦供應商試用活動,應配合店內營業時間開展免費試用活動,并安排適當人員服務。
六、 防止客戶盜竊
(1) 顧客不允許攜帶大背包和手提包。請把它們放在服務臺或自動包裹遞送柜里
(2) 顧客攜帶小背包時應注意購物行為
(3) 定期對員工進行安全教育和培訓
(4) 加強店面巡查,特別注意死角和多人聚集場所
(5) 注意出入口的顧客
(6) 當顧客邊走邊吃東西時,他們應該提醒他們到收銀臺結賬
(7) 團體客人一起進店時,店員應隨時注意,如有可疑情況應主動服務
(8) 條形碼的紙質封面應妥善保管,以免給人以可乘之機
七、 門店經營目標
(1) 銷售目標??梢哉f,銷售目標是該店的基本經營目標。
(2) 產品組合和服務目標。對于連鎖店來說,為消費者或用戶提供良好的服務,不僅是吸引消費者或用戶擴大銷售的手段,也是以服務競爭取代價格競爭,創造更高體驗收入的重要途徑。因此,門店提供的服務項目數量和服務質量水平應嚴格按照連鎖企業總部制定的有針對性的規定進行操作,并定期進行考核。
(3) 經濟效益指標。提高經濟效益、增加利潤是連鎖經營的根本動力。提高經濟效益是指商店應增加商品的銷售量,相對降低經營成本,減少資金量,提高營運資金周轉速度,從而提高資金的利潤率。
(4) 發展目標。一方面取決于企業的管理體制和運行機制,另一方面也取決于連鎖店的經營質量。建立和完善科學的管理體制和運行機制,不斷提高門店的質量和經營活力,保持門店的良性循環,是連鎖企業的一項重要任務。